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Soliste à l’Orchestre de l’Opéra, le flûtiste Joseph-Henri Altès (1826-1899) fut dès 1866 le premier professeur du Conservatoire de Paris à enseigner les particularités de la toute nouvelle flûte Böhm : parmi ses élèves se distinguèrent Paul Taffanel et Georges Barrère. La Célèbre méthode complète de flûte d’Altès, publiée pour la première fois en 1880, compte parmi les monuments de la littérature pédagogique, tout particulièrement dans l’édition de 1956, entièrement revue par les soins de Fernand Caratgé, première flûte à l’Opéra-Comique ainsi qu’à l’Orchestre des Concerts Lamoureux durant la période Markevitch. Le Premier Volume regroupe la 1re partie, qui comprend, outre une description complète de l’instrument, des conseils portant sur son montage et son entretien et une étude intégrale de la sonorité avec les doigtés usuels, et la 2e partie, plus centrée sur la technique générale, puisqu’elle aborde les gammes, articulations, appogiatures et trilles. Ainsi ce volume peut-il être considéré à lui seul comme une méthode complète pour l’instrumentiste qui n’a pas l’ambition d’embrasser une carrière professionnelle.